公式Instagram

尾上製作所では、公式instagramにて日々の情報を更新しております。新商品情報や、お手軽レシピなどお客様に楽しんでいただける情報をご提供いたします。
どうぞご覧くださいませ

尾上製麺所公式Instagram

黒滝村の魅力

The goodness of kurotaki village

黒滝村の魅力.01

山々が連なる
絶景スポット

黒滝村は奈良県のほぼ中央に位置し「奈良のへそ」と呼ばれており、隣接する川上村および天川村との境に立つ山岳を望む景色は「眺望絶景」と言われており、大峯山系の1つとして知られています。

黒滝村の魅力.02

赤岩渓谷

黒滝川の川床から河岩一帯に、赤味を帯びた岩が連なる渓谷です。
春から夏にかけては赤色の岩と、木々の緑とのコントラストがとても美しく、秋は渓谷一帯を鮮やかな紅葉が取り囲みます。冬は赤い岩と雪が織りなす、紅白の景色が見事です。

黒滝村の魅力.03

黒滝吊橋

両側の主塔どうしをつなぐメインケーブルがない吊床版橋(つりしょうばんきょう)という造りで、木製の橋では全国でも上位に入る長さです。
橋板に少し隙間が開いているのでスリル満点です。

こだわり

尾上製麺所の
三輪素麺

Commitment to miwa somen

おすすめ商品

Our recommended products

そば

快速『にしんそば』
(冬季限定)

伝統を誇る手延素麵の技法にこだわり、
当店独自の「手延そば」に仕上げました。
NS-30 5食入り(だし付き)
3,500円(税込)
NS-50 10食入り(だし付き)
6,000円(税込)

手延素麺

名水作り三輪素麺

三輪素麺伝統の技を生かし、霊峰・大峯山系が生み出す
水と空気で練り上げた寒製の逸品(三輪素麺商標商品)
MK-20 16束(800g)
1,510円(税込)
MK-30 22束(1,100g)
2,260円(税込)
MK-50 44束(2,200g)
3,780円(税込)
MK-100 180束(9,000g)
9,070円(税込)

手延素麺

おだまき(黒滝の糸)

極細専用の小麦粉を使用し、一年間じっくりと熟成させた高級品です。
(高級古品三輪素麺)
OD-40 22束(1,100g)
4,320円(税込)
OD-60 44束(2,200g)
6,480円(税込)

手延素麺

葛素麺

一年以上自然乾燥させた吉野本葛を丹念に練り上げた
伝統の技と名水がもたらす逸品。
SC-30 22束(1,100g)
2,640円(税込)
SC-50 44束(2,200g)
4,150円(税込)

うどん

本葛うどん

厳選された小麦粉と吉野本葛と素麺造りの伝統の技を活かし
独自の製法で練り上げました。
YS-30 200g×8袋
3,240円(税込)
YS-50 200g×16袋
5,400円(税込)

そば

名水そば

伝統を誇る手延素麵の技法にこだわり、
当店独自の「手延そば」に仕上げました。
SBK-20 5食入り(だし付き)
2,160円(税込)
SBK-25 10食入り(だし付き)
2,700円(税込)
SBK-40 24食入り(だし付き)
4,320円(税込)
SBK-50 30食入り(だし付き)
5,400円(税込)

About miwasoumen

三輪素麺とは?

いまから千二百余年を遡る昔のこと。日本最古の神社、大神神社で神の啓示を賜り三輪山の麓でそうめんは誕生しました。お伊勢参りの途中にて、播州(兵庫県)、小豆島、島原へと伝わり、日本を代表する伝統食となりました。

おいしい素麺の食べ方

How to eat delicious somen noodles

歴史

三輪素麺の

History of miwa somen

How to eat delicious somen noodles

日本の手延素麺 発祥の地

素麺の元祖

日本の麺食文化のルーツを遡れば、そうめんに至り、そうめんの歴史を遡れば、大和の国の三輪(奈良県桜井市)で生まれた手延べそうめんに至ります。
いまから千二百余年を遡る昔のこと。日本最古の神社、三輪山の大神神社で、ご神孫・大田田根子の子孫で八二七年に三輪族の氏上にも任ぜられた狭井久佐の次男穀主朝臣が飢饉と疫病に苦しむ民の救済を祈願したところ、神の啓示を賜りました。仰せのままに肥沃な三輪の里に小麦を撒き、その実りを水車の石臼で粉に挽き、癒しの湧き水でこね延ばして糸状にしたものが、そうめんの起源と伝えられています。
そののち、三輪素麺はお伊勢参りの途中で訪れた人々を魅了し、手延べの製法も播州(兵庫県)、小豆島、島原へと伝わり、日本を代表する伝統食となりました。
『三輪素麵の歴史』をYouTubeにて公開中

奈良県三輪素麺工業協同組合のYouTubeチャンネルにて、『三輪素麵の歴史』をオリジナルムービーでアップロードしております。
日本の素麵の発祥である三輪素麵の歴史をご紹介しております。よろしければ、ご視聴頂けましたら幸いでございます。

お問合せ

Contact

ご相談・ご質問等ございましたら、
お気軽にお問合せ下さい。

TEL.0747-62-2327

FAX.0747-62-2239

〒638-0221 奈良県吉野郡黒滝村中戸957

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